Notre Cuisine

Les pâtes sont au centre de tout le menu : des entrées aux desserts, de manière non ordinaire et créative. Laissez-vous tenter!

De bonnes pâtes se reconnaissent dès la première bouchée

Chez Semola, les pâtes sont préparées chaque jour dans notre atelier, avec de la semoule. Chaque plat commence par là, et c’est pour cette raison que nous avons choisi ce nom.

Nous les utilisons ensuite là où vous ne vous y attendez pas : dans la panure à la semoule des fritures de la mer, dans la polenta qui accompagne l’émincé de viande, dans les cheveux d’ange qui enveloppent la crevette. Et à la fin du repas, dans un dessert.

Le reste, ce sont les ingrédients d’ici qui s’en chargent, comme les citrons de Sorrente et les tomates du Piennolo.